私たちは「食品は、新鮮で添加物や保存料を使用せず、安全に食べることができおいしくなければならない。」と考える食品のイノベーターです。
Naturoとは、ラテン語で「自然につくる」という意味で、食品問題を自然の力のみで解決するという私たちの公約を表しています。
以下は、Natavo™の発明に至るまでの歩みです。
始まりは1つの問題から
食品業界にとって大きな悩みの1つは、アボカドがすぐに褐変してしまうことと、それに伴う廃棄ではないでしょうか。
アボカドは、非常にデリケートな果物であり熟度が重要ですが、取り扱いの極めて難しい商品です。
一般的なIQFアボカドは、褐変を克服し、保存期間を延ばすために保存料や添加物を使用しています。
従って、アボカド本来の食味や良さがや損なわれてしまっています。
そこで、私たちはより良いより自然な製造方法があるはずだと考えました。
解決策の発明
私たちは、アボカドの褐変の問題を解決し、IQFのアボカドに新たな基準を打ち立てる、世界初の技術Natavo™を発明しました。
特許を取得したAvocado Time Machine(ATM)を使ってお届けするNatavo™は、アボカドの褐変を引き起こす酵素の働きを効果的に抑止します。
自然の力だけを利用した100％ナチュラルな製造方法です。
このシンプルで革新的な解決策は、食品業界が何十年にもわたり切望してきたアボカドの主な問題を解決します。
ATMの誕生
Avocado Time Machine (ATM)は、Natavo™をお届けするために誕生しました。
化学薬品、添加物、保存料などは、一切使用していません。
アボカドの果肉が褐変しないため、手間がかからず、無駄が省けます。
開封後も暗室の冷蔵庫で最大10日間褐変しません。
また、新鮮で完熟のアボカドに極めて近い食味と見た目を実現しています。
一流の研究所によって証明された殺菌ステップで、食品の安全性を最大限に高めます。
最先端の研究所も認める技術により、安全性も最大限に高めています。
つまり、ATMの開発により、食品業界が長期にわたり切望してきた夢の様な冷凍アボカドが提供できるようになったのです。
製造パートナー
Naturo Technologiesは、次の製造業者と提携し、Natavo™を製造しています。
南アフリカのBlue Skiesは、最高品質のカットフルーツを製造することで有名な世界的青果メーカーです。
同社は、現在世界中の大手小売業者にカットフルーツを供給しており、南アフリカのみならず、ブラジル、エジプト、ガーナ、英国に5,000人以上の従業員を抱える工場ネットワークを保有しています。
メキシコのGonzamex Procesadosは、メキシコ・ハリスコ州有数のアボカド生産者で、Natavo™専用の製造工場を建設しました。
Gonzamex Procesadosは、品質が世界を制覇すると信じており、最高品質のアボカドを生産するために研究と改善を続けています。
グローバル・フットプリント
アボカドの問題を解決しようというアイデアから始まったNatavo™ は、メキシコの専用工場の立ち上げにより更なる飛躍を遂げようとしています。
世界中の食品関連業者が商品開発でアボカドの使用を可能にし、褐変、化学薬品、労働力、食品ロス、異常気象といった様々な問題を克服する一助となっています。
食品業界の最前線に立ち、世界初のアボカド商品の開発を志している方は、ぜひご連絡ください。
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